Rádio CBN Manacapuru 96.3 FM

Tucupi e sua preparação

O programa apresenta o tucupi, um caldo amarelo extraído da mandioca brava, que passa por fermentação e cozimento para eliminar toxinas. A receita envolve temperar o tucupi com dentes de alho, massinha de chicória, pimenta de cheiro e sal, cozinhando por um tempo para reduzir o sabor.